العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر

طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات


مواضيع ذات صلة مع طريقة عمل حلوى المارشيملو
طريقة عمل كريب الشاورما بالدجاج و طريقة عمل الكريب بكل انواعة بالصور من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
طريقة عمل الكابيتشينو من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
حلوى للرومانسيين فقط.........مش مصدقين ادخلوا شوفوا من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
طريقة عمل كيكة التمر من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
طريقة عمل كيكة البرتقال من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر

1 
عيون حائره

طريقة عمل حلوى المارشيملو

طريقة عمل حلوى المارشيملو

( 36 قطعة )


طريقة عمل حلوى المارشيملو


خليط الجيلاتين
ربع كوب ماء + 2 م طعام ماء إضافية
2 م طعام جيلاتين بودرة
1 م صغيرة فانيلا ( أو أي نكهة مفضلة)
نصف م صغيرة لون طعام

خليط السكر
واحد ونصف كوب سكر الأسرة
ربع كوب ماء + 2 م طعام ماء إضافية
نصف كوب شراب الذرة
رشة ملح
للتزيينربع كوب سكر مطحون و مخلوط مع 5م طعام نشاء ذرة



طريقة عمل حلوى المارشيملو



1.غلفي صينية مربعة مقاس 8 إنش × 8 إنش أو( 9 × 9) بورق الزبدة من القاعدة و الجوانب ثم ادهني ورق الزبدة بالزيت.
2. ضعي مقادير خليط الجيلاتين في وعاء خلاط كهربائي.
3. ضعي خليط السكر في وعاء صغير على النار واتركيه حتى يبدأ بالغليان بدون تحريك, اطبخي شراب السكر على نار هادئة حتى يصل لمرحلة الكرة الطرية. احضري وعاء فيه ماء بارد جدا ثم اسقطي فيه ملعقة صغيرة جدا من شراب السكر الساخن إذا تشكلت لك شبه كرة طرية جدا في الماء عندها ارفعي الوعاء عن النار مباشرة. (إذا استخدمت ميزان حرارة خاص بالحلويات ستكون درجة حرارة شراب السكر ما بين 235 -240 ف درجة فهرنهايت أو 112 – 115م درجة مئوية).
4. شغلي الخلاط الكهربائي على السرعة المتوسط و صبي شراب السكر الساخن فوق خليط الجيلاتين بالتدريج حتى انتهاء الكمية, ضاعفي سرعة الخلاط الكهربائي للنهاية و اتركيه يخلط لمدة 8 دقائق أو حتى يتضاعف حجم الخليط و يصبح كثيف جدا.
5. أضيفي لون الطعام الآن حسب رغبتك اخلطي برفق ثم صبي الخليط مباشرة في الصينية المجهزة ثم سوي السطح باستخدام ملعقة مسطحة مدهونة بالزيت واتركيه حتى يتماسك لمدة لا تقل عن 10 ساعات.
6. بعد أن تتماسك الحلوى, اقلبيها فوق سطح مرشوش بخليط السكر والنشا و أزيلي ورق الزبدة ثم انثري فوقها و على الجوانب المزيد من خليط السكر و النشاء. قطعيها باستخدام قطاعة البيتزا بعد رشها بالسكر المطحون إلى مربعات متساوية بمقاس 1×1إنش.






أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


الساعة الآن 09:02 AM.



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
المواد المنشورة فى هذا الموقع لاتعبر بالضرورة عن وجهة نظر الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها.