العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر

طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات


مواضيع ذات صلة مع طريقة عمل الكيك بالصور ، طريقة عمل الكيك فى المنزل ، طريقة تحضير الكيك فى البيت بالصور
الكيك اللذيذ ، طريقة عمل الكيك اللذيذ ، وصفة الكيك اللذيذ ، كيفية عمل الكيك اللذيذ من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
طريقة عمل الكب كيك - طريقة عمل الكيك بالصور والخطوات من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
كب كيك جديد , طريقة عمل الكيك , بالصور خطوات عمل الكيك من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
طريقة تزيين الكيك - يوتيوب شرح طريقة تزيين الكيك بالفيديو من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
طريقة عمل الكيك بالصور من قسم منتدى المواضيع المحذوفة والمكررة والمخالفة

1 
BaNoTa

طريقة عمل الكيك - طريقة عمل الكيك بالصور - طريقة صنع الكيكة - طريقة عمل الكيك وتزيينه - طريقة تزيين الكيك

طريقة عمل الكيك بالصور
طريقة عمل الكيك بالصور
طريقة عمل الكيك بالصور


كثر الحديث عن التزيين وخبز الكيكات واحببت ان اضيف شيئا بسيطا كبداية الى الخطوات نحو الاحتراف في التزيين

سأبدأ من الكعكة الى تقديمها

المهم نحتاج الى كيكة الزبدة CLASSIC YELLOW BUTTER CAKE

طريقة عمل الكيك بالصور ، طريقة عمل الكيك فى المنزل ، طريقة تحضير الكيك فى البيت بالصور

المقادير
3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كوب حليب
2/1 - 1 كوب ونصف سكر

طريقة التجهيز
نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا

طريقة عمل الكيك بالصور ، طريقة عمل الكيك فى المنزل ، طريقة تحضير الكيك فى البيت بالصور

ثم نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق

طريقة عمل الكيك بالصور ، طريقة عمل الكيك فى المنزل ، طريقة تحضير الكيك فى البيت بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور ، طريقة عمل الكيك فى المنزل ، طريقة تحضير الكيك فى البيت بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور ، طريقة عمل الكيك فى المنزل ، طريقة تحضير الكيك فى البيت بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور ، طريقة عمل الكيك فى المنزل ، طريقة تحضير الكيك فى البيت بالصور

نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخفق جيدا بعد كل بيضة

طريقة عمل الكيك بالصور ، طريقة عمل الكيك فى المنزل ، طريقة تحضير الكيك فى البيت بالصور

بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين

طريقة عمل الكيك بالصور ، طريقة عمل الكيك فى المنزل ، طريقة تحضير الكيك فى البيت بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور ، طريقة عمل الكيك فى المنزل ، طريقة تحضير الكيك فى البيت بالصور

هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين

طريقة عمل الكيك بالصور ، طريقة عمل الكيك فى المنزل ، طريقة تحضير الكيك فى البيت بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور ، طريقة عمل الكيك فى المنزل ، طريقة تحضير الكيك فى البيت بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور ، طريقة عمل الكيك فى المنزل ، طريقة تحضير الكيك فى البيت بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور ، طريقة عمل الكيك فى المنزل ، طريقة تحضير الكيك فى البيت بالصور

طبعا هذه الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك

طريقة عمل الكيك بالصور ، طريقة عمل الكيك فى المنزل ، طريقة تحضير الكيك فى البيت بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور ، طريقة عمل الكيك فى المنزل ، طريقة تحضير الكيك فى البيت بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور ، طريقة عمل الكيك فى المنزل ، طريقة تحضير الكيك فى البيت بالصور


يتبع يا قمامير طريقة عمل الكيك بالصور ، طريقة عمل الكيك فى المنزل ، طريقة تحضير الكيك فى البيت بالصور





3 
BaNoTa

كريمة الزبدة للتغليف
Buttercream Frosting




المقادير
4/3 كوب زبدة بحرارة الغرفة
6 اكواب سكر بودرة
8/1 قليل ملح
1 ملعقة فانيلا
2 ملعقة كورن سيراب
3/1 ربع كوب ( قليل من الكريمة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب )

طريقة التحضير
نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا



نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا









ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن سيراب ونخلط جيدا لمدة دقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء





لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل





وهذه تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة

ننتقل الى طرق التزيين البسيطة (طبعا انا تعمدت انزل الصور باحجام كبيرة عشان تكون واضحة وكل خطوة شارحة نفسها )
بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم
مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة







نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى



مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا



ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى



ثم نضعها على الكيكة الاخرى



يتبع يا قمورات


4 
BaNoTa

اهم شي في الطبقة الثانية في فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة
(تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك )










وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم



هذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل



ان احببت جوانب بخطوط جميلة استخدمي هذه الاداة او حتى شوكة ثم تزين بحباة الفراولة وهذا يكون الشكل البسيط الثاني







او ان تزيني السطح بالشكولاته ويعطيها رونقا وجمالا وعلى الحواف رشي عليها موسيليني ( حبات التزيين السوداء الطويلة اللي بتيجي بعلب هي متوفرة بأى سوبر ماركت )





او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه )





او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة









وزيني بها الكيكة بهذا الشكل





وبالهنا والشفا ليكم



الكلمات الدلالية
الكيك, طريقة تزيين الكيك, طريقة صنع الكيكة, طريقة عمل الكيك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


الساعة الآن 05:09 PM.



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
المواد المنشورة فى هذا الموقع لاتعبر بالضرورة عن وجهة نظر الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها.