العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر

طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات


مواضيع ذات صلة مع طريقة عمل الكبة الصاجية ، خطوات عمل الكبة الصاجية ، كيفية عمل الكبة الصاجية
طريقة عمل حساء الكبة ، كيفية عمل حساء الكبة مع السبانخ والنودلز ، اكلات بحرية من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
شيش برك مع الكبة ، طريقة تحضير شيش برك مع الكبة من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
كيفية عمل الكبة الصاجية ، طريقة تحضير الكبة الصاجية ، مقادير الكبة الصاجية من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
كيفية عمل الكبة بالمكسرات ، طريقة تحضير الكبة بالمكسرات ، مقادير الكبة بالمكسرات من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
الكبة الحلبية ، طريقة عمل الكبة الحلبية ، كيفية عمل الكبة الحلبية من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر

1 
Salah Hamouda

طريقة عمل الكبة الصاجية ، خطوات عمل الكبة الصاجية ، كيفية عمل الكبة الصاجية
طريقة عمل الكبة الصاجية ، خطوات عمل الكبة الصاجية ، كيفية عمل الكبة الصاجية


المقادير


زيت , مقدار مناسب لدهن الكبه
ماء , كمية مناسبة لدعك الكبه
ملح , مقدار مناسب حسب الرغبة
بصل , متوسطة الحجم
برغل اسمر ناعم ,5 أكواب
لحم الكبه المطحون , كيلوغرام




طريقة



التحضيرخلال التحضير ستجدين أن هناك حشوة للكبه ينبغي تحضيرها خلال اعداد الطبخة، وهذه مقادير الحشوة:

• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم وسطاً
• 2 إلى 3 بصلات مفرومة ناعماً
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات
• ملعقة طعام من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البهار الأحمر
• 2 إلى 3 ملاعق طعام من السمنة




إليكِ طريقة تحضير الكبه:


- يغسل البرغل ويصفى. ثم يوضع في وعاء كبير ويُخلط مع اللحم، والملح، والبصل للحصول على كتلة. باستخدام الخلاط الكهربائي.

- قومي بتسخين السمنة على النار ثم اقلي فيها البصل حتى يذبل. ثم اضيفي اليها اللحم والملح ويطهى الكل؛ حتى يمتص اللحم كل العصارة ويتغير لونه وينضج.

- ارفعي القدر عن النار واضيفي اليه التوابل ثم اتركيه جانباً ليبرد محتواه تماماً.

- تقرص عجينة الكبة إلى أقراص صغيرة بحجم البيض أو أكبر قليلاً. تفتح فجوة وسط كل قرص كبة بمساعدة الماء. تحشى هذه الفجوة بملعقتي طعام من الحشوة. تغلق بعدها الفجوة فوق الحشوة للحصول على أقراص كبة مغلقة وعلى شكل قبب.

- توزع أقراص الكبة المحشوة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وتدهن الأقراص بالزيت أو الزبدة المذوبة ثم تشوى على الفحم أو تخبز في الفرن حتى تنضج ويقسو خارجها.

ثم تناولي اقراص الكبه وهي ساخنة بجانب البطاطس الصوابع وبعض السلطات .. وبالهنا والشفا






أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


الساعة الآن 05:07 PM.



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
المواد المنشورة فى هذا الموقع لاتعبر بالضرورة عن وجهة نظر الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها.