العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر

طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات


مواضيع ذات صلة مع طريقة عمل الشاورما السورية ، الشاورما السورية بالصور ، خطوات عمل الشوارما السورية
كيفية عمل السمبوسة السورية ، طريقة تحضير السمبوسة السورية ، مقادير السمبوسة السورية من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
وصفة خبز الشاورما ، طريقة تحضير خبز الشاورما ، مقادير خبز الشاورما من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
السبانخ السورية ، وصفة السبانخ السورية ، طريقة عمل السبانخ السورية من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
طريقة عمل فتة المكدوس السورية ، كيفية عمل فتة المكدوس السورية ، وصفة لعمل فتة المكدوس السورية من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
طريقة عمل الصفيحة السورية - افضل وصفة لعمل الصفيحة السورية من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر

1 
Salah Hamouda

طريقة عمل الشاورما السورية ، الشاورما السورية بالصور ، خطوات عمل الشوارما السورية










اكيييييييد كل واحد منا


له طريقة مميزه


وهنا سنتذوق معا

الشورما ع الطريقه الشاميه




الحشوة






:

طريقة عمل الشاورما السورية ، الشاورما السورية بالصور ، خطوات عمل الشوارما السورية

المقادير :

كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج

عصير ليمونة ...

3 ملاعق كبيرة خل

ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )


الطريقة :

ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..

نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...

توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )

في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)

تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..

يرش فوقها نصف كمية التوابل ...



طريقة عمل الشاورما السورية ، الشاورما السورية بالصور ، خطوات عمل الشوارما السورية

لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع)

وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...

يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...

ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج


طريقة عمل الشاورما السورية ، الشاورما السورية بالصور ، خطوات عمل الشوارما السورية

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..

الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...

نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.



العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..


المقادير :

3 كاس طحين ابيض

1 بيضة

1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة كبيرة سكر

1/4 و 1 كاس ما للعجن

1/2 ملعقة صغيرة ملح


الطريقة:

تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...

تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....

تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )



طريقة عمل الشاورما السورية ، الشاورما السورية بالصور ، خطوات عمل الشوارما السورية
يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا

خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...



طريقة عمل الشاورما السورية ، الشاورما السورية بالصور ، خطوات عمل الشوارما السورية

وضع الخلطه :



طريقة عمل الشاورما السورية ، الشاورما السورية بالصور ، خطوات عمل الشوارما السورية

بقدونس مفروم


بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )


طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )


نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..


طريقة عمل الشاورما السورية ، الشاورما السورية بالصور ، خطوات عمل الشوارما السورية

وبالعافيه






أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


الساعة الآن 01:19 PM.



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
المواد المنشورة فى هذا الموقع لاتعبر بالضرورة عن وجهة نظر الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها.