العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر

طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات


مواضيع ذات صلة مع طريقة عمل السميط المصرى - طريقة تحضير السميط
طريقة تحضير روستو بالخضار على الطريقة الفرنسية من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
طريقة تحضير صينية اللحم المفروم بالطحينة من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
طريقة تحضير البيض المحشي من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
طريقة تحضير سلطة الخس بالجبن! من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
حقيقة خبر وفاة الشيخ عبدالرحمن السميط من قسم منتدى المواضيع الإسلامية العامة

1 
ناسوم

طريقة عمل السميط المصرى   -  طريقة تحضير السميط




وقت الطهي:
60 دقيقة

المقادير:
2ملعقة صغيرة خميرة 1ملعقة كبيرة سكر 2/1كوب ماء دافىْ 2كوب دقيق 1ملعقة كبيرة زيت نباتى 2/1ملعقة صغيرة ملح 2/1كوب حليب دافىْ 1بيضة 2ملعقة صغيرة ماء سمسم للتزيين

التحضير:
1ـتذاب الخميرة مع السكر والماء الدافىْ وتترك لتتفاعل 10 دقائق. 2ـينخل الدقيق والملح ويضاف له الخميرة ويعجن بإضافة الحليب والزيت تدريجيا. 3ـيعجن بالة العجن لمدة5دقائق ثم باليد على سطح مرشوش بلدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة لينة وناعمة. 4ـيشكل العجين على هيئة كرة ويدهن بقليل من الزيت ويوضع فى وعاء ويغطى ويترك ليخمر فى مكان دافىْ لمدة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمه. 5ـبعد عملية التخمر الاْولى يعجن مرة اْخرى على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5دقائق. 6ـيقسم العجين إلى حوالى 10:8 قطع بحجم البرتقالة الصغيرة وتمد كل قطعة باليد على شكل حبل طويل ثم تلف على هيئة دائرة يلتصق اْطرافها جيدا. 7ـاْو تشكل على هيئة دائرتين متداخلتين . 8ـيرص السميط فى صاج مدهون بالزيت ثم يخفق البيض والماء جيدا ويدهن به السميط ويرش بالسمسم. 9ـيغطى ويترك ساعة ليخمر مرة اْخرى وقبل الخبز بنصف ساعة يسخن الفرن.

الطبخ:
يخبز فى الفرن على درجة حرارة عالية فى الاْول ثم تخفض درجة الحرارة ويخبز لمدة15 دقيقة وفى الرف الوسط وبالهنا والشفااااااااااااا

ملاحظات:
ويباع مع الباعة المتجولين فى القاهرة وبالذات على ضفاف النيل وبيقدم معه الدقة المصرية (مكتوبة الوصفة بتاعتها)






أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


الساعة الآن 05:10 PM.



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
المواد المنشورة فى هذا الموقع لاتعبر بالضرورة عن وجهة نظر الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها.